飲食店を始める上で、
まず知っておいたほうがいいことですが、

そもそも

飲食店は儲かるのか？

※このサイトで「儲かる」とは・・・
全国年代平均給与並みにきちんとお金がもらえて、
かつ貯蓄が出来ている状態（と解釈します）

実際の飲食店の状況からすると
答えは、儲かっている人もいればそうでない人もいますので、

何とも言えないですが・・・

一つだけ言えるのは、儲けている人は

自分の店の儲かる仕組み、
勝ちパターンがわかっているという事です。
⇒コチラで説明してます

□利益は約６～10％だとイメージしてみる

あたり前ですが、
売上が月に200万なら手取りが200万ではありません。

「利益」が個人事業主の場合、オーナーの手取りです。

表題でも書きましたが、
利益が出ている飲食店の利益率は６～１０％くらいだと思ってみてください。

そうすると、月に20万欲しい方は、逆算して
200万～330万の売上が必要だという事になります。

これを営業日数で割れば1日に必要な売上が出ます。

まず非常に単純な計算ではありますが、
自分の欲しい手取り額から６～１０％を逆算して、
算出した売上をあげることができるビジネスかどうかをイメージしてみてください。

イメージできれば開業すれば良いと思います。

儲かるイメージが無くても、
長年の夢だったからとか、そういう理由で始められる方もいます。

それはそれで
ご自身が納得されているならいいと思います。

が！！！
やがてお金の問題がその夢をぶち壊してくるので、
儲かるイメージが出来るような状態は作っておくことを強くお勧めします。

□「エイヤー！」勢いで開業するべからず

とりあえず考えることがめんどいので、

「エイヤー！」という勢いで開業する人もいますが、

その勢いは、是非計画を達成するために使ってほしいです。

ということで、

必ず計画を立ててから開業しましょう。

計画とは、何度でも言いますが、
どう儲けるかを決めることです。

これを決めずにやると

だいたい失敗して借金だけが残ると思ってください。

借金ができると、やりたいことができなくなり、
未来に向けたいい判断が出来なくなります。

ですから開業するときは、
必ず事前に計画を立てる！！！と思ってください。

□計画は「税理士」と立案するのがベター

事前に計画を立案する場合、
必ず「経営における数字」を扱います。

特に飲食店には飲食店における
独特の数字の見方も存在しているので

税理士と計画を立案した方が良い

です。

他の記事でも紹介していますが、
「税理士」は飲食店経営において非常に重要になってきます。

開業の段階で「計画立案」の必要性を認識しながら、
飲食店に強い税理士と計画立案する

ということが重要になってきます。

以下の記事を参考にしてみてください。

（１）税理士をうまく経営パートナーにする
（２）飲食店経営に強い税理士の選び方
（３）飲食店経営における税理士の役割
（４）税理士へ支払う適正料金とは

次の記事
⇒儲かっている飲食店の特徴とは？

□飲食店で儲ける知恵袋 目次